#食品安全

美國最大生乳品牌Raw Farm拒絕FDA召回要求，大腸桿菌疫情持續擴散。當消費者對政府監管的信任崩潰，食品安全體系將如何運作？政策制定者與公眾必讀分析。

美國加州生乳製品廠商Raw Farm的起司與牛奶引發大腸桿菌集體感染，9人染病、1人出現腎衰竭重症。企業否認關聯並拒絕回收，食品監管體系面臨嚴峻考驗。

美國衛生部長小羅伯特·甘迺迪以AI生成摔角影片狂刷存在感，數百萬次觀看背後，是一場精心設計的注意力政治——但真正的政策成果在哪裡？

美國伊利諾州首次運用AI聊天機器人協助食物中毒調查，探討人工智慧在公共衛生領域的實際應用價值與限制

美國農務部提議將屠宰場處理速度提高25%，引發勞工安全與動物福利擔憂。這項跨黨派推動30年的政策背後隱藏什麼？

一個世紀以來重創全球咖啡產業的真菌病，如何透過基因「跳躍」不斷進化？這對全球食品安全意味著什麼？

新墨西哥州一名新生兒因母親孕期飲用生乳感染李斯特菌死亡。在食品安全技術發達的今天，為何仍有人選擇未經殺菌的乳製品？

2026年1月22日，拉克塔利斯 (Lactalis) 與雀巢 (Nestle) 因仙鹿麗毒素污染疑慮，在包括西班牙、台灣及中國在內的數十國進行嬰兒奶粉大規模回收。此次食安事件已引發全球家長高度關注與恐慌。

土耳其作為全球第三大蜂蜜產地，因通膨與養蜂人減少正面臨假蜂蜜危機。土耳其政府於2026年加強產品檢測，力求挽回消費者信心與市場地位。

韓國江陵市2026年1月17日確診非洲豬瘟，緊急撲殺2萬頭豬並實施48小時停運令。分析疫情對韓國國內豬肉供應鏈及物價的潛在影響。

揭秘隔夜菜更好吃的科學原因：透過氧化、鮮味釋放與脂溶性分子的融合，讓昨天的晚餐更入味。同步分享165°F的安全加熱守則，助您吃得美味又安心。

探討餐廳為何習慣在水中加入檸檬片。分析其從18世紀預防壞血病至今的歷史背景，以及檸檬水對消化與維生素C補充的益處。同時揭露潛在的細菌污染風險與衛生研究數據，提供消費者更全面的用餐建議。