生乳致新生兒死亡：為何「天然」選擇成為致命陷阱

一名新生兒在新墨西哥州因李斯特菌感染死亡，感染源追溯到母親懷孕期間飲用的生乳（未經殺菌的牛奶）。這起悲劇再次提醒我們，在追求「天然」食品的同時，可能付出的代價有多沉重。

隱形殺手：李斯特菌的威脅

李斯特菌對健康成年人而言，通常只會造成輕微症狀。但對孕婦來說，這種細菌卻是致命威脅。它能穿越胎盤屏障，導致流產、死胎、早產，或如這次案例般造成新生兒致命感染。

新墨西哥州衛生部在聲明中警告：「生乳可能含有包括李斯特菌在內的多種致病菌，即使母親只是輕微不適，也可能對胎兒或新生兒造成致命影響。」

「天然」迷思：為何科學讓位給感覺

在殺菌技術已經成熟的21世紀，為什麼還有人選擇生乳？答案藏在現代人對「天然」的渴望中。社交媒體上充斥著宣稱生乳「營養價值更高」、「能提升免疫力」的貼文，但這些說法大多缺乏科學根據。

根據美國疾病控制與預防中心（CDC）數據，生乳引發食源性疾病的風險是殺菌乳的150倍。然而，在「回歸自然」的潮流下，這些數字往往被忽視。

華人社會的食品安全思維

在台灣、香港等華人地區，食品安全法規相對嚴格，市售乳製品都必須經過殺菌處理。但隨著養生文化興起，「原始」、「無添加」的食品概念也在華人社群中流行。

值得注意的是，中國大陸近年來也出現了小規模的生乳銷售，儘管官方並不鼓勵。這反映出全球化時代下，食品選擇的多元化趨勢，以及消費者對「工業化食品」的反思。

監管與教育的雙重挑戰

這起事件突顯了公共衛生政策的困境：如何在保護消費者安全與尊重個人選擇之間取得平衡？政府可以禁止生乳銷售，但無法完全阻止人們的選擇。更重要的是如何透過教育，讓民眾了解風險。

對於孕婦等高風險族群，醫療專業人士的建議顯得格外重要。在資訊爆炸的時代，如何讓科學證據的聲音蓋過網路謠言，是每個社會都面臨的挑戰。