#フードテック

ロバート・ダウニー・Jr氏らから6億ドルの資金を調達した昆虫食スタートアップ「Ÿnsect」が破産。巨額の赤字と過剰投資の背景を詳しく解説します。

TechCrunchのStartup Battlefield 200に選出された、注目のアグテック＆フードテックスタートアップ14社を紹介。AI、ロボット、バイオ技術が食の未来をどう変えるのか解説します。

コネチカット州の伝説的なピッツェリア「サリー・アピッツァ」が「ピザ界のチポトレ」を目指し全米展開計画を発表。職人技の味と大規模チェーン化は両立できるのか、その挑戦を分析します。

最新研究で人工甘味料アスパルテームが心臓と脳機能に悪影響を及ぼす可能性が示唆されました。ダイエット飲料やシュガーフリー製品のリスクを専門家が分析します。

SNSで炎上する「がっかり飯」。その背景には物価高と企業のコスト削減策「スキンプフレーション」が。消費者が賢く生き抜くためのインサイトを解説します。

全自動ロボットシェフ「Posha」登場。AIが家庭料理を根本から変える？技術背景から市場へのインパクト、未来の食生活までを専門家が徹底分析。