減少超加工食品攝取：65歲以上長者改善代謝的科學指南

想要逆轉代謝風險？關鍵就在於你的餐盤。一項刊登於《臨床營養學期刊》的最新研究顯示，長者只需顯著減少超加工食品的攝取，即可在短短8週內優化調節食欲與代謝的關鍵指標。

減少超加工食品：遠離添加物的健康策略

所謂的超加工食品，是指利用工業技術製成，且含有乳化劑、香料、色素及保存料等家庭廚房罕見成分的食品。常見例子包括包裝零食、即食餐點及部分加工肉品。對於65歲以上且伴有體重過重或胰島素阻抗等風險的族群而言，這類食品的威脅更為嚴重。

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八週臨床實驗的翻天覆地轉變

研究團隊設計了兩款低加工飲食方案：一種包含瘦肉（豬肉），另一種則為含蛋奶的素食。參與者在實施這兩類飲食後，身體調節機能均出現顯著改善。這證明了不論是肉食還是素食，只要能遠離工業化加工，對健康都具有舉足輕重的正面影響。