테이크아웃 커피 뚜껑 구멍 2개의 비밀: 부드러운 목넘김을 만드는 과학

테이크아웃 커피를 마실 때 입을 대는 구멍 외에 아주 작은 구멍 하나를 더 발견한 적이 있을 것이다. 바늘로 콕 찌른 듯한 이 구멍은 언뜻 제조 과정에서의 실수처럼 보이기도 한다. 하지만 이 작은 틈이 없다면 당신은 뜨거운 아메리카노를 한 모금 마시는 데도 큰 불편을 겪어야 할지도 모른다.

테이크아웃 커피 뚜껑 구멍 속 숨겨진 과학

커피 뚜껑에는 보통 2개의 구멍이 있다. 하나는 커피를 마시는 통로이고, 다른 하나는 공기가 드나드는 환기구다. 이 작은 환기구는 먼저 뜨거운 커피에서 나오는 수증기를 배출하는 역할을 한다. 수증기가 컵 내부에 갇히면 압력이 높아져 뚜껑이 열리거나 내용물이 샐 수 있는데, 이를 방지하는 일종의 안전 밸브인 셈이다.

더 중요한 역할은 따로 있다. 로이터와 외신들에 따르면, 이 구멍의 공식 명칭은 기압 평형 포트다. 우리가 커피를 한 모금 들이키면 컵 내부의 액체가 줄어들면서 그만큼의 빈 공간이 생긴다. 이때 외부 공기가 들어오지 못하면 컵 안은 일시적인 진공 상태가 되어 액체가 밖으로 나오지 않으려 저항하게 된다.

울컥거리는 현상을 막는 공기의 흐름

병에 든 물을 거꾸로 세우면 물이 울컥거리며 쏟아지는 것을 본 적이 있을 것이다. 이는 물이 나가는 동안 공기가 들어오려고 서로 부딪히기 때문이다. 커피 뚜껑의 작은 구멍은 액체가 나가는 동시에 공기가 막힘없이 유입되도록 경로를 분리해준다. 결과적으로 커피는 울컥거림 없이 일정한 속도로 부드럽게 흘러나오게 된다.

• 수증기 배출을 통한 내부 압력 조절
• 외부 공기 유입으로 진공 상태 방지
• 액체의 일정한 유속 유지