伊藤忠食品が日本産冷凍フルーツ輸出を拡大：2025年最新の海外戦略
伊藤忠食品が液体急速凍結技術を活用し、シャインマスカットなどの日本産冷凍フルーツの米国・アジア向け輸出を拡大。15%成長する食品輸出市場での戦略を詳報します。
日本の高級フルーツが、鮮度を保ったまま世界へ羽ばたきます。伊藤忠の子会社である伊藤忠食品は、冷凍フルーツのラインナップを拡充し、アジア諸国や米国への輸出を本格化させる方針を明らかにしました。
液体急速凍結機が実現する日本産フルーツの高品質輸出
日経新聞の報道によれば、今回の輸出拡大の鍵となるのは「液体急速凍結機」の活用です。この技術により、シャインマスカットなどのブランド品種の風味を損なうことなく冷凍保存が可能になりました。従来の冷凍技術では難しかった食感や香りの維持が実現され、横浜市内の小売店などでも既に販売が開始されています。
米国・アジア市場をターゲットにした成長戦略
日本の食品輸出額は、ホタテや緑茶の需要に支えられ、前年比で15%の成長を記録しています。伊藤忠食品はこの追い風を受け、特に高品質な果物への需要が高い米国とアジア市場でのシェア拡大を狙います。物流の進化が、日本の農業に新たな収益源をもたらそうとしています。
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