連續五年奪星！「富錦樹」原宿二店開幕，創辦人吳羽傑鎖定紐約與倫敦

台菜文化正在征服全球味蕾。在台北本店連續五年榮獲米其林一星肯定的「富錦樹台菜香檳（Fujin Tree）」，近日正式在東京原宿開設日本第2間分店。這不僅標誌著該品牌在後疫情時代的強勁復甦，更揭示了創辦人吳羽傑將台菜推向世界舞台的雄心壯志。

克服疫情挑戰，深耕日本餐飲市場

富錦樹的日本征途並非一帆風順。其實，2019年在東京日本橋開設首店後，隨即面臨新冠肺炎疫情衝擊。然而，憑藉精緻的台菜料理與優雅の香檳搭配，富錦樹成功度過寒冬。此次選址潮流聖地原宿開設新店，旨在吸引更多年輕族群與國際旅客。原宿店延續了品牌「精緻台菜」的核心理念，提供更具時尚感的用餐氛圍。

走出亞洲：下一站瞄準倫敦與紐約

對於創辦人吳羽傑而言，日本市場只是全球版圖的跳板。他明確表示，下一步的目標是進入紐約與倫敦等西方主流市場。富錦樹成功的關鍵在於翻轉台菜「平價、家常」的既有印象，將其重新包裝成與高級香檳相得益彰的精緻料理，這種品牌化策略在跨國擴張中展現出獨特優勢。