每週百億餐消失——伊朗戰爭衝擊全球糧食

伊朗戰爭封鎖荷姆茲海峽，全球肥料供應告急。全球最大肥料商Yara執行長警告：每週最多百億餐將無法生產，亞太地區糧食不安全感料增24%。

戰火不只燒毀建築，也燒掉了餐桌上的食物。每週100億餐——這是一場持續中的戰爭，可能在未來數月內從全球糧食供應中奪走的數字。

發生了什麼事

全球最大肥料生產商之一Yara（挪威）的執行長斯韋因·托雷·霍爾塞瑟（Svein Tore Holsether）於2026年4月底接受BBC採訪時表示：「目前全球有50萬噸氮肥無法生產。這意味著每週最多100億餐的食物將無法被生產出來。」

根源在於美國與以色列對伊朗的軍事行動所導致的荷姆茲海峽航運中斷。聯合國數據顯示，全球約三分之一的肥料——包括尿素、鉀肥、氨及磷酸鹽——正常情況下經由此海峽運輸。自戰爭爆發以來，肥料價格已暴漲80%。

衝擊並非立竿見影。英國正值播種旺季，亞洲農民也剛開始插秧。但若肥料無法及時到位，影響將在年底至明年初的收成中顯現。新加坡糧食安全資深研究員保羅·鄧（Paul Teng）教授指出：「部分國家或許還有足夠肥料應付眼前的播種季，但若危機持續，稻米等作物將在數月後受到衝擊。」

霍爾塞瑟表示，不施用氮肥可能導致部分作物在第一個季節產量下滑最多50%。對於撒哈拉以南非洲等原本施肥就不足的地區，衝擊將更為劇烈。

食品通膨的數字已開始浮現。英國食品與飲料聯合會預測，食品通膨可能在2026年12月前達到10%；英格蘭銀行預估9月將升至4.6%，此後可能進一步攀升。聯合國世界糧食計劃署（WFP）估計，中東衝突的連鎖效應可能在2026年使額外4500萬人陷入急性飢餓。

霍爾塞瑟特別警告「糧食競價戰」的風險：富裕國家以更高價格搶購糧食，實際上是從貧窮國家的人民口中奪食。「如果歐洲有能力贏得這場競價戰，我們必須想清楚——我們是在從誰手中買走糧食？」他說。

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在亞太地區，糧食不安全感預計將上升24%，是全球所有地區中相對增幅最大的。

對於高度依賴農業進口與區域糧食貿易的亞洲而言，這場危機有幾個值得關注的面向。

東南亞是全球稻米生產與出口的重心。越南、泰國、菲律賓等國的農民若因肥料短缺而減產，不僅影響本國糧食供應，也將衝擊整個區域的糧價穩定。台灣、香港、新加坡等高度依賴進口的地區，食品通膨壓力將更直接地反映在日常生活中。

中國大陸的情況相對特殊。中國是全球最大的肥料生產國之一，擁有相當的自給能力，且近年積極建立戰略物資儲備。然而，中國農業對鉀肥的進口依賴仍相當高，而國際市場的肥料價格波動同樣會傳導至國內農業成本。此外，若全球糧食供應收緊，中國作為糧食進口大國（尤其是大豆）的採購競爭力將面臨考驗。

農民的處境尤為兩難。霍爾塞瑟指出，農民同時面臨能源成本上漲、柴油漲價、農業投入成本攀升，但農產品收購價格卻尚未同步調升，形成嚴重的成本-收益倒掛。

人道主義組織的優先考量是最脆弱的群體——非洲與南亞的低收入農業社會，他們既無儲備，也無議價能力，將首當其衝。

投資者則面臨複雜的訊號：肥料價格上漲短期內對肥料生產商有利，但糧食危機若演變為政治不穩定，對新興市場的整體投資環境將形成負面壓力。

各國政府正面臨一個政策兩難：補貼肥料以穩定農業生產，還是讓市場機制運作？前者有財政壓力，後者可能加速小農退出市場。

從地緣政治角度看，這場危機再次揭示了全球糧食系統對特定航運通道的脆弱依賴。荷姆茲海峽、蘇伊士運河、麻六甲海峽——任何一個節點的中斷，都能在數月內將影響傳遞到數千公里外的餐桌。

值得注意的是，霍爾塞瑟的警告雖具有重要參考價值，但作為肥料產業的代言人，其立場也反映了特定的行業利益。讀者在評估其預測時，可參照獨立機構（如WFP、FAO）的數據加以校正。