실패를 예술로 바꾼 연금술, 킴 델리아 마카롱 아트의 비밀

실패한 마카롱이 보석이 된다. 스위스 베른 출신의 킴 델리아(Kim Delia)는 전문 제과사가 아님에도 불구하고 마카롱을 하나의 예술 작품으로 승화시키며 전 세계의 이목을 끌고 있다. 26세의 그녀는 본업인 플로리스트이자 텍스트샵 직원으로 일하며, 남는 시간에 마카롱을 굽는 독특한 이력을 가지고 있다.

킴 델리아 마카롱 아트: 깨진 껍데기에서 찾은 보석

델리아의 예술적 여정은 우연한 실패에서 시작되었다. 2019년 1월부터 마카롱을 만들기 시작한 그녀는 여느 초보자들처럼 표면이 갈라진 마카롱을 마주해야 했다. 하지만 그녀는 실망하는 대신 깨진 틈을 활용해 지오드(Geode, 결정체) 형태의 디자인을 고안해냈다. 이러한 발상의 전환은 베이킹 커뮤니티에서 폭발적인 반응을 불러일으켰고, 많은 이들이 그녀를 따라 '식용 예술'에 도전하는 계기가 되었다.

맛과 예술 사이의 정교한 균형

그녀의 작품은 크게 두 갈래로 나뉜다. 일반적인 마카롱은 맛을 최우선으로 하지만, 전시용인 '스페셜 마카롱'은 시각적 완성도를 위해 마카롱 껍질과 폰던트(Fondant)만을 사용한다. 델리아는 보어드판다와의 인터뷰에서 "마카롱은 매번 결과가 달라지는 도전적인 과제"라며, 여전히 배움의 단계에 있다고 겸손함을 표했다. 모터바이크를 즐기고 요들송 밴드에서 활동하는 그녀의 다재다능한 면모가 마카롱이라는 캔버스 위에서 창의력으로 폭발한 셈이다.