에픽 클린텍 수자원 재활용 맥주: 샤워 물의 화려한 변신

당신이 방금 샤워하며 흘려보낸 물을 마실 수 있을까? 샌프란시스코 기반의 스타트업 에픽 클린텍(Epic Cleantec)은 이 질문에 '그렇다'고 답한다. 이들은 건물에서 버려지는 하수를 정화해 맥주로 재탄생시키며 수자원 재활용에 대한 대중의 심리적 거부감을 허물고 있다.

에픽 클린텍 수자원 재활용 기술과 심리적 장벽의 해소

에픽 클린텍은 아파트나 오피스 빌딩 내에서 발생하는 샤워 및 세탁 용수를 수거해 자체 정화 시스템을 거친다. 생물학적 처리, 막 여과, 역삼투압, 소독 등 다단계 공정을 거친 물은 데블스 캐년 브루잉으로 전달되어 맥주로 제조된다. 현재 '샤워 아워 IPA'와 '런드리 클럽 쾰쉬'라는 이름으로 유통되고 있다.

아론 타르타코프스키 CEO에 따르면, 사람들에게 정화된 물이 깨끗하다고 설명하는 것보다 그 물로 만든 맥주 캔을 직접 보여주는 것이 신뢰 형성에 훨씬 효과적이었다. 이는 단순한 마케팅을 넘어 수자원에 대한 대중의 인식을 '쓰고 버리는 것'에서 '순환하는 자원'으로 바꾸려는 시도다.

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지속 가능한 양조와 투자 규모

일반적으로 맥주 1갤런을 만드는 데 약 10갤런의 물이 소비된다는 점을 고려할 때, 재활용 용수의 활용은 환경적 영향이 크다. 에픽 클린텍은 현재까지 제이 벤처스와 에코 리버 캐피탈 등으로부터 총 2,500만 달러의 투자금을 유치했다.