#食品安全

永遠に分解されない化学物質「PFAS」をめぐり、米国の調理器具業界で法廷闘争が勃発。大手メーカーが新興ブランドCarawayを提訴。日本の消費者や調理器具市場にも無関係ではない問題の本質を読み解く。

米国最大の生乳販売業者Raw Farmが、大腸菌アウトブレイクにもかかわらず製品のリコールを拒否。食品安全規制への信頼が崩れるとき、社会に何が起きるのか。政策立案者・消費者必読の分析。

米イリノイ州で食中毒調査にAIチャットボットが活用された事例を通じて、公衆衛生分野でのAI活用の現実と限界を探る

ニューメキシコ州で生乳によるリステリア感染で新生児が死亡。なぜ科学的根拠があるにも関わらず、未殺菌乳を選ぶ人が増えているのか？

世界3位の蜂蜜産地トルコで偽造蜂蜜が深刻化。インフレと養蜂家不足が背景にあります。トルコ政府による検査強化の最新動向と経済への影響を解説します。