AIが栄養指導？米政府サイトがGrokを推奨する理由

米保健福祉省が公式サイトでイーロン・マスクのAI「Grok」による栄養相談を推奨。専門家は「時期尚早」と警告する中、政府はなぜAIに頼るのか。

米国政府の公式サイトが、栄養に関する質問をイーロン・マスクのAIチャットボット「Grok」に尋ねるよう市民に推奨している。これは単なる技術実験ではない。3億人の食生活を左右する可能性がある政策転換の始まりかもしれない。

スーパーボウルから始まった「食の革命」

今年のスーパーボウルで、マイク・タイソンが出演する30秒の広告が話題を呼んだ。「加工食品を避けよう」というメッセージとともに、視聴者を政府サイト「Realfood.gov」へ誘導する内容だった。

このサイトを運営するのは、ロバート・F・ケネディ・ジュニア保健福祉長官。彼が推進する新しい食事ガイドラインでは、従来より多くのタンパク質摂取を推奨し、「タンパク質との戦争を終わらせる」と宣言している。具体的には、体重1キログラムあたり1.2〜1.6グラムのタンパク質を推奨している。

そして驚くべきことに、このサイトは栄養に関する疑問をGrokに相談するよう促している。政府が公式にAIチャットボットを栄養指導ツールとして推奨するのは、世界でも例がない試みだ。

実際にGrokに質問してみると、興味深い結果が見えてくる。基本的な質問には従来の推奨値（体重1キログラムあたり0.8グラム）を答えるが、運動習慣を含めて質問すると、政府の新ガイドラインに近い数値を提示する。

しかし、最も健康的なタンパク質源について尋ねると、Grokは植物性タンパク質、魚介類、鶏肉、卵を推奨し、赤身肉や加工肉は控えるよう助言する。これはケネディ長官が「牛肉がメニューに復活」と宣言した方針とは明らかに異なる。

ケネディ氏自身が推奨する「肉と発酵食品中心の食事」についてGrokに質問すると、AIは「壊血病のような症状」「便秘」「痛風」のリスクを警告した。政府が推奨するAIが、政府高官の食事法に懸念を示すという皮肉な状況が生まれている。

ケース・ウェスタン・リザーブ大学の臨床栄養士リンゼイ・マローン氏は、「政府は代謝的に不健康な人々により多くのタンパク質を摂取させようとしているが、そのニュアンスが単純なメッセージで失われている」と指摘する。

実際、米国人の大多数は既に十分なタンパク質を摂取している。政府自身の科学的根拠文書も、米国成人の平均タンパク質摂取量は適正範囲の中央値にあり、「欠乏は稀」と認めている。

ウィスコンシン大学ミルウォーキー校のミシェル・キング・ライマー教授は、「どの栄養素も過剰摂取すれば体重増加につながる。過剰なタンパク質も脂肪に変換される」と警告する。

公衆衛生コミュニケーターの管理栄養士ジェシカ・ヌーリック氏は、「AIは多くの間違いを犯す。政府サイトにこのようなものを統合するのは時期尚早だ」と厳しく批判している。

日本でも高齢化社会における栄養管理は重要課題だ。政府がAIを活用した健康指導を検討する際、米国の事例は貴重な教訓となる。厚生労働省や農林水産省は、科学的根拠と政策の整合性、そしてAIの限界を慎重に検討する必要があるだろう。

日本の食文化は伝統的にバランスの取れた食事を重視してきた。魚、大豆製品、野菜を中心とした和食は、まさにGrokが推奨する健康的なタンパク質源と一致している。