美國政府推薦AI營養師？專家警告為時過早

美國衛生部官網推薦民眾使用馬斯克的Grok AI諮詢營養問題，但專家質疑政府為何將公共健康決策交給不可靠的AI系統。

當美國政府官方網站建議民眾向馬斯克的AI聊天機器人Grok諮詢營養問題時，這不僅是技術創新，更可能是一場影響3.3億美國人飲食習慣的政策實驗。但這個實驗真的安全嗎？

超級盃廣告背後的政策轉向

今年超級盃期間，一支由拳王泰森主演的30秒廣告引發關注。廣告呼籲避免加工食品，並將觀眾導向政府網站Realfood.gov。這個網站由衛生部長小羅伯特·甘迺迪主導，推廣全新的飲食指南。

新指南建議每公斤體重攝取1.2至1.6公克蛋白質，比過往建議更高。網站宣稱「結束對蛋白質的戰爭」，並鼓勵民眾使用Grok AI「獲得關於真正食物的真實答案」。

這標誌著史無前例的嘗試：政府首次正式推薦AI作為營養諮詢工具。但當公共政策遇上人工智慧，會產生什麼樣的化學反應？

實際測試Grok後發現了有趣現象。對於基本蛋白質需求，AI給出傳統建議值（每公斤體重0.8公克）；但當提及運動習慣時，回答則接近政府新標準。

更耐人尋味的是，當詢問最健康的蛋白質來源時，Grok推薦植物性蛋白質、魚類、瘦肉雞肉和雞蛋，並建議限制紅肉和加工肉類。這與甘迺迪在全國最大牛肉貿易展上宣稱「牛肉回到餐桌」的立場形成鮮明對比。

當問及甘迺迪本人推崇的「肉類加發酵食品」飲食法時，Grok竟警告可能出現「類似壞血病症狀」、便秘和痛風等風險。政府推薦的AI對政府高官的飲食建議提出質疑，這種諷刺場面令人深思。

凱斯西儲大學臨床營養師琳賽·馬龍指出：「政府試圖讓代謝不健康的人攝取更多蛋白質，但這種細緻差別在簡單訊息中消失了。然後你使用這個AI工具，對普通人來說資訊過於複雜。」

事實上，大多數美國人已經攝取足夠蛋白質。政府自己的科學基礎文件也承認，美國成年人平均蛋白質攝取量處於適當範圍的中點，「缺乏情況罕見」。

威斯康辛大學密爾瓦基分校的蜜雪兒·金·萊默教授警告：「攝取過量的任何營養素都可能導致體重增加。過量蛋白質仍會轉化為脂肪。」

註冊營養師兼公共衛生傳播者潔西卡·努里克更是直言不諱：「AI經常出錯。在政府網站上整合這類工具為時過早。」

對華人世界而言，美國這項實驗提供了重要參考。傳統中式飲食強調均衡，以魚類、豆製品、蔬菜為主的飲食結構，恰好符合Grok推薦的健康蛋白質來源。

台灣、香港等地的衛生部門在考慮AI輔助健康諮詢時，應該從美國經驗中學習：科學證據與政策訊息的一致性至關重要，而AI的局限性不容忽視。

中國大陸雖然在AI技術應用上積極，但在公共健康領域仍主要依賴傳統醫療體系。美國的嘗試或許會影響全球對AI醫療應用的監管思維。

這個案例揭示了一個更深層的問題：當政府開始依賴AI提供公共服務建議時，誰來確保這些建議的準確性和中立性？Grok隸屬於馬斯克的xAI公司，其訓練數據和演算法偏見可能影響數百萬人的健康決策。