男人吃豆腐，就不夠「Man」？

一個男人在鏡頭前炒了一塊豆腐，然後網路就爆炸了。

「豆腐男」事件始末

Jacob Smith，24歲，擁有營養學碩士學位，在Instagram上擁有17萬追蹤者，專門分享「以科學證據為基礎的營養知識」。他體格健壯，外表符合一般人對「陽剛男性」的想像。

2026年1月，他讀了一篇關於減少肉食健康效益的研究，決定小規模嘗試以植物性食品替代部分動物性蛋白質。他把這個過程拍成影片，第一集的主角是——豆腐。

留言區隨即分裂。有人熱心分享料理技巧，但更多人用一個流行侮辱詞轟炸他：Soy Boy（大豆男）。批評者聲稱，吃大豆會讓男性雌激素上升、聲音變「娘」、甚至「變成同性戀」或「長出胸部」。事實上，大量研究早已證明，攝取大豆食品不會改變男性的荷爾蒙結構，且有諸多健康益處。

Smith沒有退縮，反而把這些批評當成素材，推出「Soy Boy Chronicles（豆腐男編年史）」系列，陸續測試天貝、麩質蛋白等植物性食材。每集都獲得數十萬次觀看，惡意留言也同步暴增。

幾週後，他的Instagram帳號被Meta封禁。官方理由是「支持危險人物或組織」。Smith從未在影片中發表政治言論或煽動暴力。Meta對此僅表示「執法正確」，拒絕說明細節。目前他轉移陣地至TikTok繼續更新，但他說那裡的留言「更惡毒」。

「真男人吃肉」：一個被建構出來的神話

這不是個人恩怨，而是一套根深蒂固的文化邏輯在運作。

比利時安特衛普大學研究飲食與傳播的學者Elina Vrijsen指出，Smith之所以引發強烈反彈，正是因為他「看起來夠Man」——健壯、吃肉、符合規範。但當他跨越這條界線，「就讓很多人感到緊張和不安」。

研究數據支持這種觀察。在歐美社會，男性不僅比女性吃更多肉，也更抗拒減少肉食的建議；越認同傳統男性規範的男性，肉食量越高；而無論男女，都傾向將「肉」與「男性氣概」連結，將「蔬菜」與「女性氣質」連結。

這套邏輯的文化根源，可以追溯到1950年代開始的性別化食品廣告。漢堡王2006年的廣告中，男主角拒絕「女性食物」，大步走向漢堡店，最後與一群男性合唱「向豆腐說再見」，並砸毀一輛廂型車以展示肉食帶來的力量——廣告語是：「像個男人一樣吃，男人。」

更深層的理論支撐來自人類學。1968年出版的《Man the Hunter》建立了一個廣為流傳的框架：遠古時代，男性負責狩獵，女性負責採集和育兒。這個「男性獵人」理論，成為「男性天生與肉食連結」這一信仰的學術背書。

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女性也在打獵——動搖的「常識」

然而，這個框架正在被新的研究挑戰。

美國德拉瓦大學的Sarah Lacy與聖母大學的Cara Ocobock於2023年在《American Anthropologist》發表論文，提出遠古狩獵並非「孤膽英雄對決猛獁象」，而多為混合性別的群體協作——將動物驅趕至懸崖、設伏、用網捕捉。

她們更指出，女性較高的雌激素水平，在需要耐力的狩獵活動中反而具有生理優勢：「運動時，雌激素促使身體優先燃燒脂肪而非碳水化合物。脂肪熱量密度更高、燃燒更慢，有助於延緩疲勞。」換言之，雌激素可能才是遠古狩獵的關鍵武器之一。

考古證據也在累積：與狩獵工具同葬的史前女性遺骸，以及顯示尼安德特人男女以相近頻率面對動物的遺址。

這篇論文在學術界獲得正面回響，卻在網路上引發激烈反彈。Lacy說，批評者「主要是男性，對於狩獵不再是男性專屬成就這件事感到憤怒」。Scientific American甚至在她們發文後，主動提供心理諮詢，因為Twitter上的攻擊「太過猛烈」。

植物性飲食與男性氣概的新詮釋

與此同時，運動員群體正在悄悄改寫這套敘事。

NBA球星Kyrie Irving與Chris Paul、大力士冠軍Patrik Baboumian、網球名將Novak Djokovic、UFC冠軍James Wilks——這些站在競技頂端的男性，都選擇了植物性飲食。

巴西柔術11屆世界冠軍David Meyer說：「當文化告訴我們應該這樣或那樣，我就會起疑心。企業試圖影響我們，我們需要自己思考。」他數十年前放棄動物性食品，認為這提升了他的健康與競技表現。

肌肉發達的純素食創作者Dominick Thompson則從另一個角度詮釋男性氣概：「男性氣概的核心是保護——保護弱者和脆弱的存在，包括動物。這才是男性氣概真正的支柱。」

英屬哥倫比亞大學研究者Rob Velzeboer的研究發現，許多素食男性用「獨立思考」、「自律」、「言行一致」、甚至「不隨波逐流的反骨精神」來框架自己的選擇——這些恰恰是傳統男性規範中的核心價值。

這場爭論對華人世界意味著什麼？

從華人文化的視角來看，這場爭論有幾個值得玩味的層次。

豆腐在中華飲食文化中有逾兩千年歷史，從未被視為「娘炮食物」。麻婆豆腐、臭豆腐、豆腐乳——這些食物橫跨性別，是庶民日常。然而，隨著全球化與社群媒體的滲透，歐美「肉食＝男性氣概」的敘事，正透過健身文化、KOL行銷與進口飲食觀念，在年輕一代華人中逐漸擴散。

與此同時，環境壓力不容忽視。肉類與乳製品生產佔全球溫室氣體排放的最多五分之一，是全球森林砍伐的首要驅動力。對於氣候議題日益重視的台灣、香港及東南亞華人社群而言，飲食選擇的「政治性」正在上升。

值得注意的是，Velzeboer的研究指出，在說服男性調整飲食時，「健康效益」的訊息比「動物福利」更有效。這對亞洲的食品企業與公衛政策制定者，或許是更實用的切入點。

而在中國大陸，隨著中產階層壯大，肉食消費量持續攀升，「高蛋白、多肉」的飲食型態被與「成功男性」形象掛鉤的現象也日益明顯——這與本文描述的西方趨勢，呈現出驚人的平行結構。