식탁 위를 덮친 역설, 트럼프 정부의 2026년 단백질 식단 정책 변화

거꾸로 뒤집힌 피라미드가 식탁의 풍경을 바꾸려 한다. 지난주 트럼프 행정부는 미국인의 단백질 섭취를 독려하는 파격적인 새 식단 가이드라인을 발표했다. 붉은색 스테이크, 치즈 한 조각, 전지우유가 피라미드 꼭대기를 차지한 이 화려한 일러스트는 이른바 '단백질과의 전쟁'을 끝내겠다는 선언이다.

트럼프 단백질 식단 정책: 건강 권고안의 정반대 전환

더 버지(The Verge)에 따르면, 이번 발표는 단순히 시각적인 변화에 그치지 않는다. 이는 지방 함량이 높은 단백질 섭취를 제한하라고 권고해 온 기존 보건 당국의 지침을 정면으로 뒤집는 결정이다. 과거 정부는 공중 보건과 지구 온난화 억제를 위해 붉은 육류와 고지방 유제품 소비를 줄일 것을 강조해 왔다.

행정부 측은 이번 정책이 미국인의 건강한 성장을 돕고 낙농업 및 축산업계를 지원하는 실질적인 조치라고 주장한다. 그러나 보건 전문가들 사이에서는 우려의 목소리가 나온다. 지방 섭취 증가가 심혈관 질환에 미칠 영향과 함께, 축산업 확대로 인한 탄소 배출량 증가가 기후 목표 달성에 걸림돌이 될 수 있다는 지적이다.

정치적 메시지가 된 식단 가이드라인

이번 식단 피라미드 배포는 행정부 특유의 홍보 방식이 투영된 것으로 풀이된다. 단순하고 명확한 이미지를 통해 지지층의 정서를 자극하고, 기존의 환경 중심적 정책을 규제로 규정하며 차별화를 꾀하는 전략이다. 이는 과학적 근거와 정치적 가치관이 충돌하는 새로운 전선이 식탁 위에서 형성되었음을 시사한다.