鵝肝外交：法國欲撬開中國高端市場，本土競爭與價格壓力成「攔路虎」

雖然雙方握手言和，但餐盤上的爭奪戰才剛開始。繼精品手袋與波爾多紅酒之後，法國正試圖將其標誌性的高級食材——鵝肝，全面推向中國不斷增長的中產階級市場。

農場到餐桌：中法農業貿易邁向新契機

過去受限於歐洲禽流感疫情，中國對法國鵝肝進口設有嚴格限制。然而，隨著外交關係回暖，局勢正迎來翻天覆地的變化。2025年12月初，法國總統馬克宏訪華期間，兩國簽署了農業合作聲明，北京方面承諾將更多法國農產品「從農場引進中國食卓」。這項政治背書讓法國出口商對重返這片藍海市場充滿期待。

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短兵相接：本土品牌與成本壓力的雙重考驗

在剛剛結束的上海進博會（CIIE）上，法國鵝肝行業協會 CIFOG 首次亮相。展位設置在宏偉的艾菲爾鐵塔模型旁，並邀請米其林星級主廚現場烹飪，意圖在中國市場大展身手。

然而，業內人士警告，法國鵝肝面臨的競爭壓力不容小覷。中國本土鵝肝產能正在迅速擴張，且具備明顯的價格優勢。對於日益理性的中國消費者而言，僅憑「法國製造」的標籤是否足以支撐高溢價，仍是個未知數。