「お皿で出して！」We Want Plates SNS トレンドが問う、過剰な「映え」文化の末路

SNSで話題の「We Want Plates」運動を徹底解説。75万人以上が賛同するこのトレンドは、なぜ「映え」よりも普通のお皿を求めるのか？ロス・マギネス氏のインタビューを交え、レストランの過剰演出が招く味の劣化と本質的な問題に迫ります。

SNSのフォロワー数は合計で75万人以上。今、世界中の食通たちが「料理を普通のお皿で出してほしい」と声を上げています。高級レストランで、料理が靴の中やスコップ、あるいはiPadの上に載せられて運ばれてきたら、あなたはどう感じますか？

このムーブメントのきっかけは、2015年に創設者のロス・マギネス（Ross McGinnes）氏が、友人の投稿した写真を見たことでした。そこには、ごく普通の牛ステーキが大きな「まな板」に載せられ、あたかも特別な料理であるかのように演出されていました。マギネス氏はこれに違和感を覚え、We Want Platesというコミュニティを立ち上げました。現在、Twitter（X）では15万人、Redditでは50万人を超えるメンバーが、世界中で目撃した「奇妙な盛り付け」を報告し合っています。

スタイル重視が招く「味」の劣化

マギネス氏は、多くのレストランがSNSでの拡散を狙うあまり、本来最も重要であるべき「料理の質」を疎かにしていると指摘しています。例えば、ミニチュアのピクニックベンチに載せられたサンドイッチや、植木鉢に入ったティラミス。これらは写真映えはしますが、実際に食べる際には「肉が冷めている」「ソースが漏れる」「衛生的に疑問がある」といった実用的な問題を引き起こします。かつては12ポンドで美味しいロースト料理を出していた店が、見た目重視の演出に走った結果、肝心の味が落ちて客が離れてしまうケースもあるといいます。