2026開運美食指南：全球9大跨年傳統料理，吃出財富與長壽

跨年夜除了舉杯歡慶，餐桌上的選擇可能決定你明年の運勢。全球各地都有其獨特的「開運美食」，這些料理不僅是味蕾的享受，更承載了人們對2026年繁榮、健康與好運的殷切期盼。

招財進寶：象徴金錢與繁榮的料理

在美國南部，一碗「霍平約翰（Hoppin' John）」是跨年必備。這道由黑眼豆、米飯和豬肉燉煮而成的料理，象徵著財富：豆子像硬幣，隨餐附上的綠葉蔬菜代表紙鈔，而黃金玉米餅則象徵金塊。根據路透社引述的相關記載，這項傳統最早可追溯至1840年代的食譜。

歐洲的傳統同樣與繁榮掛鉤。德國與奧地利人相信「小豬」能帶來好運，因為豬在覓食時總是勇往直前。人們會食用豬肉料理，或贈送杏仁膏製成的小豬甜点。在義大利，圓形的扁豆因外型神似金幣，成為祈求新的一年財源廣進的代表性食材。

延年益壽：亞洲與地中海的跨年儀式

在亞洲文化中，麵條的長度象徵壽命。日本的「年越蕎麥麵」除了祈求長壽，其易斷的特性也象徵「斬斷去年的厄運」。而韓國則有喝「年糕湯」的習慣，在當地文化中，喝完一碗湯才算真正增加了一歲，是邁向新階段的重要儀式。

西班牙的跨年則像一場競賽。每當午夜鐘聲響起，民眾必須隨著12聲鐘響各吃下一顆葡萄，每顆代表未來的一個月。如果能順利吞下全部葡萄，則預示著整年都將平安順遂。