祖先的暗黑料理？盤點5種被遺忘的奇特美食，有些值得再試一次

PRISM Insight: 飲食潮流的演變，不僅取決於味覺，更深受行銷策略、技術侷限與文化敘事的影響。重新審視這些被遺忘的食物，不僅是懷舊，更是用現代視角，對過往智慧的一次重新發掘與再創造。

我們的祖先曾享用過許多今日無人問津的食物。它們的消失多半其來有自，但其中一些聽來古怪的料理，或許值得我們給予第二次機會。

1. 牛奶配爆米花

19世紀的美國，爆米花已是流行零食。當時一種名為「爆米花布丁」的甜點，並非真正的卡士達，而是將爆米花直接倒入一碗牛奶中。這聽起來匪夷所思，但關鍵在於，當時的爆米花是甜的，而非鹹的。這其實就是現代早餐穀物的雛形。

據說，發明玉米片的家樂氏（Kellogg）家族，最初也對這種吃法讚不絕口，後來的發明很可能便是以此為靈感。玉米片最終脫穎而出，只因其更易於商業化行銷。

2. 花生火腿醬

這是一份源自1950年代的食譜，將切碎的花生與「火腿醬」（一種火腿與美乃滋的混合物）攪拌均勻。在1952年皇冠可樂（RC Cola）的一則廣告中，它被譽為「新奇又美味」。

這組合乍聽之下有些牽強，但花生在泰式炒河粉等鹹味菜餚中的絕佳表現，證明了它與火腿搭配的潛力，絕非空穴來風。

3. 熱的胡椒博士（Dr. Pepper）

1960年代，胡椒博士汽水公司親自推廣了這款冬季熱飲。廣告指示：「只需將胡椒博士加熱至冒煙，倒入杯中，再放上一片薄檸檬。」

廣告稱，胡椒博士「不是可樂，也不是沙士」，其獨特的綜合水果風味使其加熱後依然美味。這款熱飲在美國南方尤其受到歡迎。現代嘗試者對其評價褒貶不一，但有人認為，加點威士忌風味更佳。

4. 咖啡因灌木（Yaupon）

除了咖啡與茶，世界上還有其他富含咖啡因的植物。例如，美洲原生冬青屬植物「Yaupon」（學名：Ilex vomitoria）。美洲原住民曾廣泛飲用其葉子製成的「黑飲」。

然而，其學名中的「vomitoria」（致吐）讓它聲名狼藉。事實上，嘔吐反應可能源於空腹大量飲用，或是有意為之的儀式行為。亦有說法稱，此惡名是當時的英國茶葉商為打擊競爭對手而進行的污名化操作。如今，已有人致力於復興這款飲品。

5. 致幻魚（Salema Porgy）

在玻里尼西亞和羅馬帝國時期，一種名為「Salema Porgy」的魚被用於儀式，以引發幻覺，故有「夢之魚」的別稱。然而，這種幻覺體驗實為中毒反應。

據報導，幻覺可持續長達36小時，但伴隨而來的是喉嚨痛、胃灼熱、瀕死感、劇痛與腹瀉等嚴重副作用。考量其危險性，此物絕不建議輕易嘗試。