#低脂肪フライドポテト 調理技術

イリノイ大学の研究チームが、電子レンジと従来の揚げ物を組み合わせた新調理法を開発。油の吸収を大幅に抑えながら、サクサクの食感を実現。健康志向が高まる日本市場への影響を考察します。