2026 CES 直擊：Seattle Ultrasonics C-200 超音波廚刀問世，切菜從此得心應手

每秒 3 萬次 振動，僅 10 微米 的震幅。這並非工業級切割機，而是你在 CES 2026 展場上能親身體驗到的廚房利器。由新創公司 Seattle Ultrasonics 推出的 C-200 UltraSonic 超音波廚刀，正試圖讓家庭料理變得輕而易舉。

Seattle Ultrasonics C-200：將工業級超音波技術帶入家庭廚房

根據 Mashable 的現場實測，這款配備 8 英吋 日本鋼材刀刃的廚刀，外觀與重量與一般高級廚刀無異。其核心科技在於手柄上的橘色按鈕，啟動後刀刃會以極高頻率振動，讓切割食材時的阻力降至最低。這不僅能輕鬆切出薄如蟬翼的番茄片，還能有效防止碎屑黏附，並延長刀刃維持鋒利的時間。

值得注意的是，雖然它的切削能力驚人，但運作時幾乎感受不到震動，僅在濕刃狀態下會發出如酒杯共振般的細微清脆聲。研發團隊表示，這款產品歷時 6 年 研發，克服了電路板小型化的難題，將原本鞋盒大小的工業設備濃縮進了刀柄之中。

售價與上市細節：頂級廚具的新標準

C-200 具備 IP65 防水等級，支援手洗。電力方面則採用可拆卸電池，並透過 USB-C 進行充電。目前第一批產品已售罄並將於本月底出貨，第二批預約已在官網開啟，預計於 2026 年 3 月 正式上市。

價格方面，單刀售價為 399 美元，若選購含無線紅木充電底座的套組則為 499 美元。雖然價格不菲，但對於追求極致切削體驗的專業家庭主廚而言，這無疑是一項劃時代的投資。